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上がったり下がったりの気温の変化と新学期の疲れが出てきたのか、小学4年の息子は風邪気味。彼の場合、放っておけば咳が悪化し長引くことになるのでたかが風邪と油断できない。一昨年まで仕事に出ていた頃はすぐに医者に連れて行ったり、薬を与えたりして、仕事に穴を開けないよう気を遣っていたけど、退職し落ち着いた時間を過ごすようになった今では、できるだけ食事の力を信じてみたいと思うように‥。(っていっても独学で得た浅い知識)
昨夜から、梅醤番茶にれんこんのすりおろした汁をプラスして与えてる。いかがなものとなりましょうか。

さてお弁当。
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・3分搗きご飯、梅干し
・鶏と野菜の甘酢炒め(胸肉、ピーマン、パプリカ、しいたけ、マッシュルーム)
・キャベツのラー油マリネ
・長芋焼き

今日から、ご飯の搗き具合も記録してみよう。ほぼ毎日3分。
胸肉はひき肉にして使おうか迷った末、楽なほうを選び炒めました‥。醤油と寿司酢でパパッと。
春キャベツは、鮮やかな色をそのままにしたくてマリネにしてみた。

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カメラの不調でとじこめられていた17番目のお弁当をさきほどアップ。迷った末、さかのぼって、17番目をこさえた3月18日分として更新してみた。
さて、本日からは元気になって戻ってきたデジカメによる画像
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・ご飯、梅干し
・エビとチンゲン菜の中華炒め
・ボイルしたアスパラ(オーロラソース玉添え)
・ポテトのハーブ焼き
・ミニトマト・アイコ

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2月からスタートした夫のためのお弁当作りは今日で30回。大まかな計算だと、だいたい2~3日に1回作ってるかな。お弁当箱の形の問題もあれど、材料の切り方から詰め方に至るまで、ワンパターンじゃないのかいと自分でツッコミ入れたくなってます。
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・のっけご飯(豚ロースのハーブ焼き、梅干し)
・うずら天
・大葉
・パプリカと大根のマリネ
・いんげんのハーブ炒め
・ミニトマト・アイコ

お肉が大好きな夫。おかずの容器にも豚ロースをロールして入れておきました。合計5枚で約80グラムくらいかな。お肉と一緒にいんげんも炒めておいて別々に入れる。のっけた具の分、ご飯の量が少なくなるので、小さなごま塩のおにぎりを一つおまけしておいた。

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二日間お休みでした。こんなことしてると、弁当モチベーションが下降してしまいそう??な気もしますけど、今朝もパパッとなんとかクリア。今日もiPhoneで撮影し、自分で加工してみました。
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・ご飯、梅干し
・豚と玉ねぎの炒め物
・ポテトサラダ(キュウリ、玉ねぎ)
・人参のごま和え
・ミニトマト

弁当作りスタートしてから欠かさなくなっているミニトマト。特に栄養を考えてってわけではなく‥、まあ、その、彩りも良くなるし、調理の手間ナシで一品多くなるから、重宝してますー。“アイコ”という品種で細長いのが特徴でしょうか。余談ですが、うちのトマトの苦手な息子が自ら「あのトマトある?」と言い出したので一目おいております。他のとは違うんだそうで‥。大地を守る会に注文しています。

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朝からどーんより、そのうち雨が降り出しました。昨日は半そでだったというのに、今は厚着してます。
週末の買出しはしなかったので、お弁当はあるもので勝負。って少し大げさ。
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・高菜混ぜごはん、梅干し
・玉子焼き
・れんこんとスナップエンドウと豚小間の炒め物
・ピーマンと海苔とコーンのバター炒め
・ミニトマト

玉子焼きは料理の本を見ながら初めてトライしたもの。フライパンに一気に流しこむもの。→みごと失敗。パンケーキのように焼いて半分入れた。
れんこんの炒め物は昨日の残り物。